MATERIAL

ブルガリアローズウォーター

性状 無色の透明液体
香味 特有のローズ香味
一般生菌数 300個/ml以下
大腸菌群 陰性
原材料表示例 ローズ水またはローズウォーター

ブルガリアローズウォーターは、ブルガリアのバラの谷で育てられたダマスクローズの花びらから水蒸気蒸留によって、新鮮なローズの香りを抽出した製品です。ローズウォーターは、ローズオイルの精油成分の一部が溶け込んでいるため、高級感のあるローズ香を有しています。香りの主成分はフェニルエチルアルコールという成分で、フレッシュなバラの花から香る成分です。そのためローズウォーターを使用する事で「新鮮な生バラ」のような爽快な香りを楽しむことができます。

フェニルエチルアルコール構造式

2-フェニルエチルアルコール

CBNumber:
CB5145283
英語化学式:
Phenethyl alcohol
化学名:
2-フェニルエチルアルコール
分子式:
C8H10O
分子量:
122.16
CAS番号:
60-12-8
MOL:
Mol file

用途

  • 01.食品への応用

    菓子や機能性ゼリーに添加し、バラの香りを含む食品に

  • 02.飲料への応用

    飲料に添加し、バラの香りを含む飲料に